トマトそうめん（Tomato somen）
トマトそうめん（Tomato somen）
自家製トマトソース tomato sauce 90cc
鶏ガラ、もみじ混合スープ 90cc
http://coooking.hatenablog.com/entry/2018/01/17/131729
めんつゆ noodle soup 10-30cc
オリーブオイル olive oil 20cc
にんにく garlic 2片
鷹の爪 red pepper 1本
チーズ cheese 適
ブラックペッパー black pepper 少々
パセリ parsley 少々
フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにく、鷹の爪を炒める。
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にんにくがしゅわしゅわしてきたら、鶏ガラ、もみじ混合スープを投入し、オイルと乳化させる。
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乳化したら、トマトソースを入れ、めんつゆで味を整える。軽く煮詰める。
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そうめんを茹で始める。
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そうめんが茹で上がりそうになったら、
つゆにチーズを入れる。
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そうめんを水で締める。
お皿に盛り付け、つゆにブラックペッパー、パセリを散らせて完成。
鶏ガラスープは、水に市販の鶏ガラスープの素を入れたもので代用できます。
チーズはお好みで。
