バルサミコソースのサラダ（Balsamic source salad）

バルサミコソースのサラダ（Balsamic source salad）

バルサミコ酢 balsamic 30cc

醤油 soy sauce 30cc

みりん sweet sake 15cc

オリーブオイル olive oil 30cc

にんにく garlic 2片

きのこ mushroom 何でも良い、今回はブナシメジ1袋

チーズ cheese 適

サラダの土台はご自由に...。

今回は、レタス、ゆで卵、ミニトマト、ピクルスを使用。

サラダの土台を作っておく。

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細かく切ったにんにく、オリーブオイルをフライパンに敷き、じっくりとにんにくに火を通す。

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にんにくがしゅわしゅわしてきたら、一口サイズにカットしたキノコをフライパンに投入する。

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キノコに軽く火が通ったら、バルサミコ酢、醤油、みりんを投入し、オリーブオイルと乳化させる（この乳化させたソースがサラダのドレッシングになります。）

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軽く煮詰めたら、サラダの土台にキノコとソースをかけて、チーズ（パルメジャーノチーズ）をかけて完成

暖かいサラダです。

バルサミコソースとパルメジャーノチーズの相性◎

ちょっぴり変わったサラダです。